Cuisine santé qui tient compte des sucres ajoutés et des gras trans, CUIsine et CRUsine avec des aliments à indices glycémiques bas (IG Bas), retour à la source : le moins de transformation possible, lactofermentation : Les kéfirs, tibico, kambucha, fromage... germination, pains... BREF, retour à la source avec du fait maison, des produits équitable, bio... mais surtout local
