Rendement : 8 portions Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients 1 tête d’un chou de Savoie 750 g de bœuf hachée maigre 200 g d’emmental râpé 4 c à s de tomates broyées 250 g de riz cuit 1 gros oignon émincé 1 poivron rouge haché 2 c à s de gras de canard ou huile d’olive 3 gousses d'ail écrasées 2 c à c de Moutarde de Dijon 2 c à s de chapelure 2 c à c de persil haché 2 c à c de ciboulette ciselée 1 œuf Sel et poivre Méthode Commencer par blanchir à l’eau bouillante salée le chou durant 8 à 10 minutes. Égoutter et ôter les feuilles jusqu'au cœur. Hacher le cœur et réserver. Dans une grande poêle, faire tomber l’oignon, le poivron et la ciboulette dans le gras de canard ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Saler, poivrer et transférer dans un saladier. Dans la même poêle, faire revenir le bœuf haché environ 10 minutes à feu moyen-fort en y incorporant ail,...
Ici, je partage ma petite cuisine santé qui tient compte des glucides naturels des aliments et des sucres ajoutés. Je CUIsine et CRUsine avec des aliments avec le moins de transformation possible. Je fais de la lactofermentation: kéfirs, tibico, kambucha, fromage... germination, pains... BREF, retour à la source avec du fait maison, des produits équitable, bio... Et locaux le plus possible...