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Macarons à la noix de coco



Rendement : 20 à 24 macarons
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients
400 g de noix de coco râpés moyen
200 g de sucre glacé
6 blancs d'œufs
1 c à c d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel

Méthode
Préchauffer le four à 300°F. Garnir 2 plaques de four de papier sulfurisé.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre en petites quantités, peu à peu, en continuant de monter les blancs avec un fouet électrique jusqu’à ce que la préparation devienne blanche et luisante. Ajouter délicatement l’eau de fleur d’oranger et la noix de coco en remuant pour mélanger le tout.

Déposer des cuillerées de la préparation sur les plaques, en les séparant de 3 cm environ. Faire cuire pendant 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de transférer dans une boîte hermétique.

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