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Triangles feuilletés, farcies à la viande hachée


Rendement : 5 à 6 entrées
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients
2 c à s d’huile végétale
1 oignon haché
300 g de veau haché
2 c à s de persil frais ciselé
½ c à c de cumin moulu
1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
50 g de gruyère râpé
Sel et poivre
Méthode

Dans une poêle, chauffer l’huile sur un feu moyen, faire blondir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter  la viande hachée en l’effritant, saler et poivrer et faire remuer le tout pendant 7 à 10 minutes avec une spatule en bois. Continuer d’écraser la viande jusqu'à ce qu’elle soit toute défaite et bien cuite. Baisser le feu à doux, ajouter le persil et le cumin et laisser mijoter 5 minutes de plus.

Chauffer le four à 350°F et beurrer une plaque allant au four.

Sur la pâte feuilletée déroulée, étaler la viande hachée et rouler la pâte et sa garniture sur elle-même. Découper la pâte en triangles et les badigeonner de jaune d’œuf battu.

Enfourner les triangles pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

À la sortie du four, saupoudrer généreusement de fromage râpé et servir chaud.

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