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Salade aux carottes et raisins secs

Rendement : 6 portions
Préparation : 15 mn
Temps d’attente : 30 mn

Ingrédients
125 g de raisins secs
500 g de carottes râpées
½ c à c de gingembre moulu
1 orange pressée
miel ou sirop d’érable
125 ml de yaourt nature
Sel et poivre du moulin
Méthode

Tremper les raisins secs dans un grand bol rempli au ¾ d’eau bouillante et laisser gonfler.

Dans un grand saladier, mélanger les carottes avec le gingembre moulu, le jus d’orange, un filet de sirop d’érable ou de miel. Incorporer le yaourt avec une pincée de sel et un tour de poivre. Ajouter les raisins secs égouttés. Mélanger de nouveau, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Servir bien frais.

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