Salade de kiwis au gingembre

Rendement : 4 à 6 portions

Préparation : 10 minutes

Temps d’attente : 2 heures

Ingrédients

8 kiwis de grosseur moyenne

1 morceau de 1,5 cm de gingembre frais

6 c à c de xylitol (sucre naturel de bouleau) ou sucre blanc

Méthode

Nettoyer, peler et couper les kiwis en rondelles moyennes. Ensuite les placer dans un saladier.

Peler et râper finement le gingembre par-dessus les rondelles de kiwis.

Saupoudrer de xylitol ou de sucre blanc et mélanger doucement. Couvrir et laisser macérer au frais pendant 2 heures.

Servir les morceaux de kiwi dans des coupelles, arrosés de leur jus, accompagnés de quelques morceaux de gingembre cristallisé (facultatif)

Pour les gourmands, déposer une belle boule de crème glacée à la vanille pardessus.

Bon appétit!

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